El passat 11 de febrer, el programa A Diari de Lleida TV va emetre un reportatge especial en què el seu conductor, Santi Roig, va visitar les nostres instal·lacions a Castellnou de Seana, conegut com La Meca dels Calçots. Aquesta visita va ser una oportunitat única per mostrar tots els secrets del nostre procés de cultiu, cocció i venda dels calçots cuits, des del tros fins a la taula.
Durant el programa, es va posar en relleu la importància de la gestió del talent dins la nostra empresa i com aquest factor pot marcar la diferència tant a mitjà com a llarg termini. Vam parlar de la feina al tros, de la situació actual de la pagesia i del procés de cultiu dels nostres calçots. A més, vam mostrar les parrilles dissenyades i construïdes especialment per coure els milers de calçots que servim cada cap de setmana, una autèntica innovació que ens permet mantenir la qualitat i l’autenticitat del producte.
La visita de Lleida TV també ens va portar fins al nostre restaurant, on el Santi va voler descobrir el secret de la Magda per elaborar la nostra inigualable salsa de calçots casolana. Se l’haurà endut o haurà quedat com un misteri ben guardat?
Si vols reviure el reportatge i conèixer tots els detalls d’aquesta experiència gastronòmica, pots veure el programa complet a l’arxiu de Lleida TV en el següent enllaç: >>> Veure el reportatge